 详情 

市面上的假蜜多如牛毛，你中招了吗？

2023-7-20 11:52|查看: 64

摘要: ———————————————————————————————————蜂蜜等级之分成熟蜜成熟蜜是蜜蜂收集花蜜后，经过充分酿造后形成的天然蜂蜜。一个酿蜜周期至少需要10天以上，多者甚至长达1个多月。在 ...

———————————————————————————————————

前言

上一篇文章，我们一起学习到了市面上的蜜种多如牛毛，数不胜数。蜂蜜根据其蜜源植物的不同，其蜜种达数十种之多。很多消费者就犯了难：这么多品种，我根本分不清呀！

不要慌，蜂蜜的品种虽多，等级却是只用三个级别就能划分：成熟蜜，未成熟蜜，勾兑蜜。

只要分清这三个等级，即使没有选对最合适自己的蜜种，至少不会越吃越伤身，落得身体越吃越差的境地！

———————————————————————————————————

蜂蜜等级之分

成熟蜜

成熟蜜是蜜蜂收集花蜜后，经过充分酿造后形成的天然蜂蜜。一个酿蜜周期至少需要10天以上，多者甚至长达1个多月。

在这个过程中，蜂蜜当中的多糖会被转化为更易被人体吸收的单糖，水分也会从原来的60%~65%蒸发到17%~25%。

完成酿造的蜂蜜会由内勤蜂进行封盖，所以成熟蜜也叫封盖蜜。

成熟蜜是蜂蜜当中等级最高的，只有成熟蜜才具有蜂蜜的食疗效果，是蜂蜜食疗的必要前提条件。

———————————————————————————————————

未成熟蜜

未成熟蜜也称水蜜，是蜜蜂将花蜜采集回来后，还没有充分酿造完成就提前摇出的蜂蜜。

未成熟蜜由于未经蜜蜂进行水解与蒸发两道工序，里面仍是不利于人体吸收的多糖和过多的水分。

未成熟蜜由于水分过多，制造商在收购后会使用浓缩设备进行浓缩脱水，这一过程不可避免的会破坏蜂蜜当中的有效成分，使蜂蜜的营养价值大幅流失。

请注意！尽管未成熟蜜营养价值远低于成熟蜜，但依然是从蜂巢中取出的“真蜂蜜”！

市面上有许不良商家自信声称自家都是“真蜂蜜”，实则是利用信息差欺瞒消费者，是没有食疗效果的“未成熟蜜”。

———————————————————————————————————

勾兑蜜

而等级最低的“勾兑蜜”就是许多人口中的“假蜜”了！

勾兑蜜通常是以少部分未成熟蜜与糖浆（如果葡糖浆）、水、色素、增稠剂等勾兑后出来的产品。

勾兑蜜只需要非常低廉的成本，就能仿造出与蜂蜜几乎一致的甜度、颜色、质地、口感。

由于其生产成本低廉，市面上的廉价蜂蜜几乎都是勾兑蜜。

然而，勾兑蜜对人体不仅没有任何作用，甚至可能会越吃越伤身，身体越吃越差！

———————————————————————————————————

小妙招辨别真假蜂蜜

那消费者应该如何鉴别成熟蜜和未成熟蜜呢？

在中央电视台《消费主张》栏目中，原中国农科院蜜蜂研究所所长金振明教授，采用泡沫摇晃法来辨别蜂蜜的成熟度。经实验证明，成熟蜜摇晃后泡沫丰富且不消散。

泡沫摇晃法

找一个透明的玻璃瓶或者塑料瓶，往里装入一半的纯净水或自来水，接着加入至少三勺蜂蜜，然后扭紧盖子后使劲摇晃瓶子至少五秒，停下后观察瓶内的现象。

摇晃后的成熟蜜与未成熟蜜、勾兑蜜区别如下：

这是因为成熟蜜内含有大量的活性酶，摇晃后就会产生大量泡沫且持久不散；而越是不成熟的蜂蜜泡沫就越少，假蜂蜜即使加入了发泡剂也无法实现相同的效果。

广大消费者一定要擦亮眼睛，勾兑蜜与未成熟蜜往往价格比较低廉，但只有成熟蜜是对人体有益的。蜂蜜要喝就喝成熟蜜。

———————————————————————————————————

那有什么蜂蜜值得食用？

那么夏季除了养心，还有什么是值得我们去注意的呢？ “夏三月，此谓潘秀。天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日。使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外。此夏气之应，养长之道也。”——《素问·四气调神大论》

说明夏天是万物繁荣茂盛、阳长阴消的季节。此时自然界的阳气最旺、阴气最弱，人体阳气旺盛外浮趋于体表肌肤，伏阴在内潜而不出。

由于外界气候炎热，人往往会因肺阴缺失而肺热，出现口干、舌燥、声嘶、干咳等不适。

昨天我们一起学习了夏季适宜食用丹参蜜，那除了丹参蜜，还有什么值得我们去补充，祛除体内积热的呢？

枇杷自古便是中国人常用的药用植物之一。枇杷叶性微寒，味苦，归肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效，主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐。作为蜜源植物时，枇杷蜜亦有类似的作用。

枇杷蜜具有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是感冒、咳嗽痰多者的理想选择。其性甘凉，具有滋阴润肺、利尿降水作用，能止渴、止咳下气。

故枇杷蜜是夏季养生时祛除体内积热的理想帮手，在夏季尤其合适食用。

上一篇：简简单单的一勺蜂蜜，你知道对老人家多重要吗？下一篇：养骨秘籍——吃什么养出一身好骨？